Kijelentkeztél
Kávésismeret

Barista útmuató a növényi alternatívákhoz

4 perc

A növényi alapú alternatívák az elmúlt években egyre népszerűbbek lettek, de melyek a legjobb növényi alapú alternatívák a kávéhoz? Nézd meg a listánkat a kedvenceinkről.

tejmentes alternatívák a kávéhoz

Zab alapú ital

JÓ TUDNI...
A tej kedvelt alternatívája. Ezek gyakran testesebb állagúak, ami segít gazdag és élvezetes ital elkészítésében.

MILYEN ÍZÜK VAN?
Mivel az zab maga enyhébb ízű, az zab alapú italok nem változtatják meg annyira a kávé ízét.

HOGYAN KÉSZÜLNEK?
Általában olyan zabot használnak hozzájuk, amelyet alacsony hőmérsékleten pörköltek, hogy ízt adjanak. Ez nagyon hasonló a kávépörköléshez: hőt használnak az egyébként rejtett ízek felszabadításához. Miután vizet adnak a pörkölt zabhoz, megszűrik, hogy előállítsák a végső italt.
zab alapú ital

Szója alapú ital

JÓ TUDNI...
Ezek már sok éve elérhetőek, de egy kis gondossággal kell bánni velük. A szója italok elválhatnak, amikor forró kávéhoz adjuk őket. Ezért a tapasztalt baristák különös figyelmet fordítanak a szója ital hőmérsékletére, amikor hozzáadják a kávéhoz.

HOGY ÍZLENEK?
Ez valóban attól függ, melyiket választod. A szója italok kissé "babos" ízt eredményeznek, de általában kellemes, selymes állagot biztosítanak a kávénak. Néhány barista szerint  a szója íze kiegészíti a dél-amerikai kávékat, de túl erős lehet az afrikai babok gyümölcsös jegyeihez képest.

HOGYAN KÉSZÜLNEK?
Szójababból készülnek, amelyet beáztatnak, őrölnek, főznek és szűrnek. A különböző szójaital-márkák kissé eltérő technikákat használnak, ezért vannak olyan italok, amelyek hígabbak, vagy sűrűek és krémesek.

Szója alapú ital

Kókusz alapú ital

JÓ TUDNI...
A kókusz elég édes ízű, ezért ezeket az italokat néha más tejmentes alternatívákkal keverik, hogy minél több ember számára vonzóak legyenek.

MILYEN ÍZŰEK?
A kókuszitalok édes ízt adhatnak a kávénak, ezért érdemes lehet kipróbálni néhány különböző típust, hogy megtaláld azt, ami igazán megfelel az ízlésednek.

HOGYAN KÉSZÜLNEK?
A kókusz fehér húsából készülnek, amelyet általában lereszelnek, forralnak vagy párolnak, majd sajtszűrőn szűrnek át. Az italok maguk lehetnek sűrűek vagy hígabbak, attól függően, hogy milyen technikát és receptet alkalmaznak.
Kókusz alapú ital

Mandula alapú ital

JÓ TUDNI...
A mandulák nagy része megőrzi jellegzetes diós ízvilágukat, így az mandulás ital jól működhet számodra is, ha szeretnéd megváltoztatni a kávéd karakterét. Próbáld ki a mandulás alternatívát: lehet, hogy teljesen új ízélményt ad a kávédnak.

MILYEN ÍZŰEK?
Az mandulás italok ma már nagy kedvencek a kávézókban. Néhányan úgy tartják, hogy kissé keserűvé tehetik a kávét, ezért jó ötlet lehet kísérletezni különböző mandulás italokkal, hogy megtaláld azt, amelyiket szereted.

HOGYAN KÉSZÜLNEK?
Az mandulás italok gyártói mind saját egyedi folyamataikat és összetevőiket követik, de az alapvető módszer az, hogy a mandulákat ízbe ázatják, majd leszűrik, ezzel létrehozva a végső italt.

mandula alapú ital

Rizs alapú ital

JÓ TUDNI...
Néhányan azt mondják, hogy a rizsalapú italok kissé vizesek lehetnek, de lehet, hogy pont ilyet keresel. Mindenkinek más az ízlése, tehát miért ne próbálnád ki őket?

MILYEN ÍZŰEK?
A rizsalapú italoknak nincs sok ízük, tehát nem kellene nagy mértékben megváltoztatniuk a kávéd ízét. Azonban nem is olyan krémesek, tehát a kávéd textúrája talán nem lesz annyira luxusérzetet keltő.

HOGYAN KÉSZÜLNEK?       
Általában barna rizsből készülnek, amelyet őrölnek, vízzel hígítanak, majd szűrnek.

Rizs alapú ital

Találd meg a Te kedvenc növény alapú alternatívádat

Annyira hatalmas a tejmentes italok választéka, hogy biztosan találsz közöttük olyat, ami neked való. Csak némi kísérletezésre lehet szükség, hogy megtaláld a kedvenced!

Ha szereted...
• A semleges ízű kávét: próbáld ki az zab alapú italokat, mert valóban hasonlóak lehetnek a tej ízéhez. • Az erősen ízesített kávét: adj esélyt az mandula alapú italoknak. Az mandula ízét felhasználva létrehozhatod a saját, dió ihlette ízvilágodat. 
• A sűrű habot: válaszd az mandula- és zab alapú italokat. A növényi fehérjék különleges keveréke erős habot képez, amely nagyszerű a latte art elkészítéséhez is.

Növényi alapú ital

Melyik a legjobb latte art?

Eredetileg a baristák által készített hab a tejben lévő fehérjékből származik. Ha növényi alapú italt használsz, az eredmények általában más lesz. A baristák mindenképpen előnyben részesítik a mandula- és zabitalokat. De ne siess, kísérletezz! Ha otthon szeretnél latte art-ot készíteni, javasoljuk, hogy próbálj ki több különböző italt, hogy megtaláld, amelyik a legjobban habzik nálad.

Bármilyen okból is választasz növényi alapú alternatívákat, rengeteg alternatíva áll rendelkezésedre, hogy a kávéd az ízlésedre szabhasd. Szeretnél többet megtudni? Próbáld ki ezt a 6 növényi alapú alternatívát.

latte art

A közösség mai kedvencei

Fedezd fel a legnépszerűbb cikkeket az oldalról!

Fedezd fel a kávés életmódot

Fedezz fel több cikket a ...